Júniusi csokoládék

A június vegyes érzelmeket vált ki egy csokoládé készítőből. A nyárnak én is örülök,
de ebben az időben már sajnos csokoládé értékesítése csak hűvös vagy klímatizált helyen
történhet. A piacok megtelnek a legfinomabb nyári gyümölcsökkel, mind arra várnak,
hogy csokoládéval párosítsuk, de a meleg miatt sajnos csak kevés csokoládé rajongóhoz
juthatnak el.

bodzavirag

Bodza-Yuzu Ganache étcsokoládé ganache Madagaszkár Sambirano Völgy 64%
Friss bodzavirág és Yuzu frissítő kombinációja, Észak-Madagaszkári Trinitario babokból készült
csokoládéval.
80g 1490 Ft

Gondolatok a ganache-ról:

yuzu_

A yuzu.
Kelet-Ázsia citrusfajta, legnagyobb reneszánszát Japánban éli. A gyümölcsök 5-7 cm átmérőjűek és rendkívül
koncentrált ízzel rendelkeznek.

A ganache-hoz egy élénk savszerkezettel rendelkező gyümölcsos karakterű trinitartiot választottam.
A csokoládé a citrusok és a bodza frissesége igazi nyári hanhulatot idéz.

Trinidad 70% étcsokoládé Passio gyümölcsel és pisztáciával.
70g 1250 Ft

passio_gyum

Karibi és mediterrán stílus kombináció. Dél Karibi Trinidadi étcsokoládé trinitario kakaó babokból
passio gyümölcsel és pörkölt pisztáciával.

Gondolatok a csokoládéról:
Trinidad a trinitario szülő és névadó szigetéről származó finom füstös és gyümölcsös karakterű
csokoládét pisztáciával és passió gyümölccsel egészítettem ki.
A összhatás a mediterrán és trópusi hangulatot idéz.

Megvásárolhatóak:

Nyitott nap június 9.
Megfelelő idő esetén vasárnaponként a Goubán.