Welcome to Tibor Szántó chocolate maker's homepage!

MagyarEnglish
keresőpanel

Édes Napok Budapest Mesterkurzusok


Negyedik alkalommal kerül megrendezésre Magyarország legnagyobb
csokoládéfesztiválja, az Édes Napok Budapest.

A megszokott helyen, a Savoya teraszon (84-es faház) várunk mindenkit szeretettel!
Többek között Great Taste Awards díjnyertes csokoládéinkat is meg lehet kóstolni.

Grand cru csokoládék Venezuela Barlovento régiójából.        

„Cocoa has a meaning for Venezuelans as maybe wine or champagne has
for French people. It is something very special."
                                                           
                                                      Kai Rosenberg, az egyik legelismertebb farmer

barlovento

Carenero Superior 70% bean to bar
Trinitario kakaófajtából készült csokoládé, 2014 Great Taste Awards UK 2 csillag.
Bővebb infó>>>


Venezuela Porcelana 70% bean to bar
A legnagyobb becsben tartott „fehér" kakaóból készült csokoládé,
Great Taste Awards UK 1 csillag.
Bővebb infó>>>


Az előadáson megismerkedhetünk a régió kakaókultúrájával.
Miért kell óriási odafigyelés a venezuelai babok feldolgozása során?
A mi filozófiánk a venezuelai csokoládéinknál.
50 fő részére biztosítunk kóstolási lehetőséget az előadás alatt.

Helyszín:
Budai Vár Gasztro színpad
Időpont:
2014 szeptember 20. szombat 17h

*****

Az észak-karibi régió top kakaótermő országai: Santo Domingo és Kuba.


TSH 1188


Santo Domingo, San Cristobal 70% bean to bar

Hispaniola kakaóból készült csokoládé.
A Benelux államok legnevesebb kávé és tea szaklapjában (Coffee & Cacao )
a hónap csokoládéjának választották 2014. áprilisában, 5 csillaggal kitüntetve.
Bővebb infó>>>

Cuba, Barlovento 70% bean to bar
Trinitario kakaófajtából készült csokoládé,
Great Taste Awards UK 2 csillag
Bővebb infó>>>

Az előadáson megismerkedhetünk a régiók kakaókultúrájával.
A spanyol hatás a kakaótermesztésre.
A mi filozófiánk a karibi csokoládéinknál. Miért ennyire egyediek ezek a csokoládék?
50 fő részére biztosítunk kóstolási lehetőséget az előadás alatt.

Helyszín:
Budai Vár Gasztro színpad
Időpont:
2014 szeptember 21. vasárnap 14h

 

Great Taste Awards 2014

 A GTA az Egyesült Királyság, mindemellett a világ legelismertebb gourmet versenye,
amely a legjobb szakértőket és zsűriket egyesíti.

A díjnyertes csokoládéink:

 

Cuba, Baracoa 70% bean to bar étcsokoládé. 2014 GTA 2 csillag

cuba

Gondolatok a kakaóról:

Ez idáig Kuba nem volt híres a kakaótermesztéséről. Ilyen magas elismerést még
sohasem kapott nemzetközi versenyen kubai kakaóbabból készült csokoládé.
Nagyon örülök neki, hogy a szívemhez oly közeli ország kakaóbabjaiból ilyen finom és
karakteres csokoládét készíthetek.
A csokoládé fűszeres, kicsit füstös karakterrel rendelkezik, nagyon tiszta kakaóaromával.

 

Tovább>>>


Porcelana Venezuela 70% bean to bar 2014 GTA 1 csillag

Venezuela Porcelana

Gondolatok a kakaóról:

A Porcelana a világon a legnagyobb becsben tartott kakaófajta, amely a nevét a még
nyers bab jellegzetes fehér színéről kapta. A Porcelana a Criollo kakaó alfaja.
A Criollo a világ össztermelésének 1%-át adja, nehezen termeszthető kényes
ősi kakaófajta. Ezen belül is a Porcelana nagyon kis mennyiségben található meg.
Jellegzetes diós, mogyorós, pörkölt csonthéjasokra emlékeztető jegyei vannak, és
nagyon mély kakaós aromákkal egészül ki.

Tovább>>>


Carenero Superior, Venezuela 70% bean to bar 2014 GTA 2 csillag


carenero

 

Gondolatok a kakaóról:

Venezuela egyik legikonikusabb kakaótermelő régiója, a spanyoloknak és
a helyi farmereknek köszönhetően több mint 300 éve top minőséget termelnek itt.
A csokoládé piros bogyós gyümölcsös, marcipános jegyekkel rendelkezik, nagyon
elegáns és finom kakaós aromákkal.

Tovább>>>

 
CSOKOLÁDÉ KURZUS
kurz_lap

Minden, amit a csokoládéról tudni szeretnél, a kakaóbabtól a tábláig.
A kakaó kultúra és világ legjobb csokoládéi.
 
CSOKOLÁDÉ HÍRLEVÉL
A legfrisseb hírek
Új csokoládéink
Csokoládé kurzusok
Rendezvények
Receptek
 

 

CSOKOLÁDÉ BOLT
Szántó Tibor csokoládé bolt 1085 Budapest, Horánszky u. 27.
Szántó Tibor
csokoládé bolt

1085 Budapest
Horánszky u. 27.